Food Film Fest 2017

sobota 28. 10. 2017
Praha
Národní technická knihovna a Kampus Dejvice

Food Film Fest je programová sekce Life Sciences Film Festivalu.

Všechny projekce a účast na diskusích jsou zdarma.

Food Film Fest poster 2017

Videopozvánka

Galerie

Degustační menu – ochutnávka k filmům

Vegan labužníkem
Vegan labužníkem

Vegan labužníkem

Barbecue s degustací
Barbecue s degustací

Barbecue s degustací

Od genetiky k pálenkám
Od genetiky k pálenkám

Od genetiky k pálenkám

Magický svět ginu
Magický svět ginu

Magický svět ginu

Program

Zelenina & Maso

Ballingův sál NTK

Vegan labužníkem

11:00

film: Dobrý – Lepší – Vegan? (52 min), Německo

Veganství přestává být okrajový směr, naopak nabírá na… ehm… „masovosti.“ Kdy se dočkáme první michelinské veganské restaurace?

Moderuje: Marek Janáč (Vesmír).

Diskuse: prof. František Vyskočil (neurofyziolog), Pavel Houdek (lektor bojových sportů, vegan)

 tatarák z řepy

  dýňové curry

  hummus

Veganské menu připraví a mezi návštěvníky rozdělí Jan Havaš a jeho tým.

podrobnosti k bloku >>>

Barbecue s degustací

13:00 

film: Barbecue (101 min), Austrálie

Film o grilovačkách celého světa a rituálech načichnutých dřevěným uhlím. Při barbecue totiž zdaleka nejde jen o ožehnutý kus masa…

  Pastrami

  Vepřový pluma steak pečený v tandooru

  Tatarák z vyzrálého vs. nevyzrálého masa

  Steaky z vyzrálého vs. nevyzrálého masa… a další

Degustací provede Zdeněk Marcín z Pražského kulinářského institutu a Tomáš Pečínka, zástupce firmy Steinhauser s.r.o. Barbecue menu připravuje tým Jana Havaše.

podrobnosti k bloku >>>

0. festival české pálenky

Ballingův sál NTK

Od genetiky k pálenkám

16:00

film: The Berrymakers (22 min) Rakousko

Hledání užitečných sloučenin v drobných plodech, kterými je možné ovonět pálenky či léčit Alzheimera. Nebo oboje.

Diskuse: prof. Karel Melzoch (rektor VŠCHT), Martin Žufánek (lihovarník)

  Ovocné destiláty od Žufánka

  Pálenice Radlík

  Lihovar Kácov

  Destilérka Svach

  Baron Hildprandt… a další

Ochutnávkou pálenek provede a vše vysvětlí Martin Žufánek.

podrobnosti k bloku >>>

Magický svět ginu

18:30

film: Gin: The Movie (22 min) Velká Británie

Žádná dobrá knížka prý nezačíná: „Sedl jsem si k salátu a…“.

Filmový výlet za Brighton Gin, Hayman’s Gin, William’s Distillery, Mason’s Gin, Edinburgh Gin s lidmi z „A World of Gin“.

Diskuse: Kateřina Kluchová (Beefeater Ambassador ČR), Martin Žufánek.

  Beefeater

  Beefeater 24

  Monkey 47

  Plymouth… a další

Do světa ginu uvedou a vzorky k degustaci podají Kateřina Kluchová a Martin Žufánek.

podrobnosti k bloku >>>

Jídlo & Nápoje

Galerie NTK

Kafe (bez cigára)

09:30 

film: Čas na kávu (50 min) Slovinsko

Film, který je dokonalou reklamou na kávu. Určitě ale ne na tu, kterou si nosíme v kelímku a srkáme za volantem nebo ve sprintu po chodníku.

Filmem provede a kávu uvaří Terezka Balá, baristka z Doubleshotu.

podrobnosti k bloku >>>

Mléko: fakta a pověry

12.00 

film: Mléko: fakta, čísla a pověry (52 min) Německo

Pijte mléko, je zdravé. Vážně to tak je? Tvůrci filmu ukazují, že ani tato dokonale bílá potravina nemusí být tak úplně bez poskvrnky…

Práci s mlékem představí Mozzarellart (první producent ručně vyráběné mozzarelly v ČR)

podrobnosti k bloku >>>

Jablko: doba jedová?

14:00 

film: Zachraňte genofond (24 min)

Kam až sahají kořeny jabloně? Přece k divoké jabloni z pohoří Ťan-šan! Možná ještě i dnes z ní vypěstujeme úplně nové odrůdy…

Diskuze: Jana Hajšlová (VŠCHT), Jan Abt (Cider Tátův sad), Jiří Kaplan (šlechtitel jabloní z Holovous)

podrobnosti k bloku >>>

Podvečerní žraso

16:30

Závod sushi přes překážky, nanšanské nudle, sesamose, noční dobroty „kuej-jinši“ a všechno zapít ústřicovým pivem. Blok krátkých filmů o jídle z celého světa tak akorát před večeří.

podrobnosti k bloku >>>

Kde to je

Mapa

Organizátoři

logo LSFFHarvest FilmsKampus Dejvice

Partneři FFF

loga-partneri-lsff2016-p6loga-partneri-lsff2016-kolektory20161

Partneři LSFF

mz_cr_logo lesy-cr_logo Asociace soukromého zemědělství ČRloga-partneri-lsff2016-ceska-sporitelna2016bg1Vojenské lesy a statky ČRSyngentaPŘEROST A ŠVORC AUTOEDUCONČesko proti chudoběHlavní město PrahaUOCHBIOCB

Mediální partneři

prag aktuellpartner-lsff-cesky-rozhlasProfiPressAgromanuál.cz

Kontakty

Festivalová produkce

 

Public relations

PhDr. Petr Kotouš (PR, web, FB)

petr.kotous@lsff.cz

Ke stažení

loga Film Food Fest (png v zip balíčku)

logo LSFF (png)

Historie

Food Film Fest 2016

plakát Food Film Fest 2016

Historie

Takhle to vypadalo loni