Food Film Fest 2017

sobota 27. 10. 2018
Národní technická knihovna v Praze

Food Film Fest je programová sekce Life Sciences Film Festivalu.

Všechny projekce a účast na diskusích jsou zdarma.

Degustace a ochutnávky jsou placené.

Food Film Fest poster 2017

Videopozvánka

Galerie FFF 2017

Degustační menu – ochutnávka k filmům 2017

Vegan labužníkem
Vegan labužníkem

Vegan labužníkem

Barbecue s degustací
Barbecue s degustací

Barbecue s degustací

Od genetiky k pálenkám
Od genetiky k pálenkám

Od genetiky k pálenkám

Magický svět ginu
Magický svět ginu

Magický svět ginu

Program FFF 2017

Zelenina & Maso

Ballingův sál NTK

Vegan labužníkem

11:00

film: Dobrý – Lepší – Vegan? (52 min), Německo

Veganství přestává být okrajový směr, naopak nabírá na… ehm… “masovosti.” Kdy se dočkáme první michelinské veganské restaurace?

Moderuje: Marek Janáč (Vesmír).

Diskuse: prof. František Vyskočil (neurofyziolog), Pavel Houdek (lektor bojových sportů, vegan)

 tatarák z řepy

  dýňové curry

  hummus

Veganské menu připraví a mezi návštěvníky rozdělí Jan Havaš a jeho tým.

podrobnosti k bloku >>>

Barbecue s degustací

13:00 

film: Barbecue (101 min), Austrálie

Film o grilovačkách celého světa a rituálech načichnutých dřevěným uhlím. Při barbecue totiž zdaleka nejde jen o ožehnutý kus masa…

  Pastrami

  Vepřový pluma steak pečený v tandooru

  Tatarák z vyzrálého vs. nevyzrálého masa

  Steaky z vyzrálého vs. nevyzrálého masa… a další

Degustací provede Zdeněk Marcín z Pražského kulinářského institutu a Tomáš Pečínka, zástupce firmy Steinhauser s.r.o. Barbecue menu připravuje tým Jana Havaše.

podrobnosti k bloku >>>

0. festival české pálenky

Ballingův sál NTK

Od genetiky k pálenkám

16:00

film: The Berrymakers (22 min) Rakousko

Hledání užitečných sloučenin v drobných plodech, kterými je možné ovonět pálenky či léčit Alzheimera. Nebo oboje.

Diskuse: prof. Karel Melzoch (rektor VŠCHT), Martin Žufánek (lihovarník)

  Ovocné destiláty od Žufánka

  Pálenice Radlík

  Lihovar Kácov

  Destilérka Svach

  Baron Hildprandt… a další

Ochutnávkou pálenek provede a vše vysvětlí Martin Žufánek.

podrobnosti k bloku >>>

Magický svět ginu

18:30

film: Gin: The Movie (22 min) Velká Británie

Žádná dobrá knížka prý nezačíná: “Sedl jsem si k salátu a…”.

Filmový výlet za Brighton Gin, Hayman’s Gin, William’s Distillery, Mason’s Gin, Edinburgh Gin s lidmi z “A World of Gin”.

Diskuse: Kateřina Kluchová (Beefeater Ambassador ČR), Martin Žufánek.

  Beefeater

  Beefeater 24

  Monkey 47

  Plymouth… a další

Do světa ginu uvedou a vzorky k degustaci podají Kateřina Kluchová a Martin Žufánek.

podrobnosti k bloku >>>

Jídlo & Nápoje

Galerie NTK

Kafe (bez cigára)

09:30 

film: Čas na kávu (50 min) Slovinsko

Film, který je dokonalou reklamou na kávu. Určitě ale ne na tu, kterou si nosíme v kelímku a srkáme za volantem nebo ve sprintu po chodníku.

Filmem provede a kávu uvaří Terezka Balá, baristka z Doubleshotu.

podrobnosti k bloku >>>

Mléko: fakta a pověry

12.00 

film: Mléko: fakta, čísla a pověry (52 min) Německo

Pijte mléko, je zdravé. Vážně to tak je? Tvůrci filmu ukazují, že ani tato dokonale bílá potravina nemusí být tak úplně bez poskvrnky…

Práci s mlékem představí Mozzarellart (první producent ručně vyráběné mozzarelly v ČR)

podrobnosti k bloku >>>

Jablko: doba jedová?

14:00 

film: Zachraňte genofond (24 min)

Kam až sahají kořeny jabloně? Přece k divoké jabloni z pohoří Ťan-šan! Možná ještě i dnes z ní vypěstujeme úplně nové odrůdy…

Diskuze: Jana Hajšlová (VŠCHT), Jan Abt (Cider Tátův sad), Jiří Kaplan (šlechtitel jabloní z Holovous)

podrobnosti k bloku >>>

Podvečerní žraso

16:30

Závod sushi přes překážky, nanšanské nudle, sesamose, noční dobroty “kuej-jinši” a všechno zapít ústřicovým pivem. Blok krátkých filmů o jídle z celého světa tak akorát před večeří.

podrobnosti k bloku >>>

Kde to bylo

Mapa

Organizátoři

logo LSFF

logo ČZU v Praze

Harvest Films

Partneři FFF

Hlavní město Praha mz_cr_logo

 

 

Kontakty

Festivalová produkce

 

Public relations

PhDr. Petr Kotouš (PR, web, FB)

petr.kotous@lsff.cz

Ke stažení

loga Film Food Fest (png v zip balíčku)

logo LSFF (png)

Historie

Food Film Fest 2018

Food Film Fest 2018

Food Film Fest 2017

Food Film Fest poster 2017

Food Film Fest 2016

Food Film Fest 2016